ARCHIVE2020年 8月
恒例のファスティング
我が家は美味しいものを食べるのが大好き！外に食べに行くだけではなく、外で気に入ったものは、家でも納得がいくまで再現目指して作り続けるというのが恒例。最近スパイスカレーにはまり、20種類以上のスパイスをブレンドして作りまくっておりました。 …
日日是好日
久々の更新すぎて、何から書いたらいいのかわからないくらい。お陰様で充実の日々を過ごしてます。ネタがありすぎて、書くのは好きなのに追いついていない（笑） コロナ禍という想定外のことは起きましたが、気が付くと変わらずの仕事状況で、一件一件大切…
体験の価値
少し前のことですが、京都珠玉の名亭巡り研修に行ってきました。3日間で5件を訪問した貴重な時間に。数年前の話ですが、日本でもトップと言われる洋食和食ホテル巡りと接遇研究を年に何度も体験する仕事をさせていただき、相当数巡る体験を得ました。今回…